自动自控乳酸菌泡菜加工关键设备集成及示范项目启动会成功举办

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2014-08-30

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自动自控乳酸菌泡菜加工关键设备集成及示范项目启动会于2014年8月27日上午在我司成功召开。参加启动会人员主要有四川省农村科技发展中心汪副主任、眉山市科技局谭调研员,吉香居公司董事长丁文军、副总王艳丽、副总兰恒超,四川省食品发酵工业研究设计院副院长陈功、四川省电子科技大学机电学院院长黄大贵和此项目的所有科研人员,另外中国协同创新网、四川省计算机研究院和中国产学研合作促进会都派有领导和代表参加。


本项目是通过直投乳酸菌配套发酵工艺及参数研究、自动进出料系统的开发、专用泡菜发酵罐的研制、发酵罐配套系统的开发、泡菜发酵自控系统的研究及应用、HACCP全程研究应用等等的开发,开发养生泡菜新产品3-4个,建成自动自控乳酸菌泡菜(3000t/a)加工示范线,实现产值6000万,实现现代机械制造和自动化技术对传统四川泡菜生产工艺的现代化改造提升。通过项目的实施,解决泡菜原料生产产业发展的重大瓶颈制约问题,为我国泡菜产业的持续健康发展提供必要的技术支撑。


此项目是由四川省吉香居食品有限公司牵头,电子科技大学和四川省食品发酵工业研究设计院参与的“产、学、研”紧密结合的科技支撑项目,目的是为了将四川泡菜的生产方式由传统向工业化、自动化、智能化进行转变提升。启动会上,项目组介绍了项目设计、组织、预算、考核目标以及现在项目进展情况。启动会现场,牵头单位与合作单位签订了项目合作书,与会人员还对本项目研发的乳酸菌发酵泡菜新产品进行了品评,对新产品给予了高度评价,同时各方代表都发表了讲话,表达了对本项目的支持和期待。


最后所有参会人员合影留念,自动自控乳酸菌泡菜加工关键设备集成及示范项目启动会圆满成功。


 

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