《中国烹饪》杂志社主编来公司参观考察

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2014-12-05

本网讯  12月4日,《中国烹饪》杂志社主编王者嵩一行,到公司专题考察了眉山泡菜文化、眉山泡菜发展与现状、泡菜制作技艺。公司董事长丁文军等领导亲切会见了考察组成员,并与王者嵩主编等共同探讨了饮食行业的经营管理之道、眉山泡菜的特色、现状及其发展方向、趋势,以及当前泡菜市场面临的困难、解决渠道。


王者嵩一行先后参观了泡菜展览馆、调料展示厅和各生产车间,深入了解了眉山泡菜文化的发展史、发展现状及其发展趋势,领略了眉山泡菜的独特风貌,进一步认识了泡菜食材与四川人文特色的结合点,共同探讨、研究了眉山泡菜彰显的文化特色。考察组一致认为:眉山泡菜具有独特的风味特色,应在传承的基础上创新,要突出四川饮食文化个性,充分利用本地食材,要深入宣传、挖掘传统饮食文化,更加包容开放,既要立足传统,又要突破传统,才能让眉山泡菜更加发扬光大。


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《中国烹饪》杂志创刊于1980年,是中国第一本最具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。是国内唯一一家发行范围覆盖全国所有省市区的餐饮类期刊。


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《中国烹饪》杂志社主编王者嵩(左二)一行到公司考察泡菜文化


 

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